#ΜένουμεΣπίτι. Συνταγές για… καραντίνα: Σουφλέ κουνουπίδι

Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια το κουνουπίδι. Το ζεματίζουμε σε καυτό νερό για λίγα λεπτά και με μια τρυπητή κουτάλα το βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με τα κομμάτια μπέικον και τα ντοματίνια και από πάνω πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το γάλα και τα ανακατεύουμε όλα μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά (χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα), ρίχνουμε το αβγό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και μοσχοκάρυδο. Αδειάζουμε την μπεσαμέλ πάνω από το κουνουπίδι και ρίχνουμε ξανά τυρί τριμμένο. Ψήνουμε στους 230 C μέχρι το σουφλέ κουνουπίδι να ροδίσει!

Καλή σας όρεξη!