Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Εκτέλεση

· Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.
· Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο με τα μπαχαρικά και στο τέλος προσθέτουμε την κολοκύθα, τα καρότα και την πατάτα.
· Τέλος προσθέτουμε το γάλα, και νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά.
· Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά.
· Πολτοποιούμε τα υλικά με ράβδο-μπλέντερ ή αν δεν έχουμε, λίγα- λίγα στον κάδο του μπλέντερ.