ΣΥΝΤΑΓΕΣ Pesto βασιλικού με καρύδι και ανθότυρο σχεδόν από την Σικελία από Έλενα Σμπώκου 17 Ιουλίου, 2018 από Έλενα Σμπώκου 17 Ιουλίου, 2018 Πήγαινε στη συνταγή! Εκτύπωση συνταγής 0 Δεν ξέρω αν το ξέρεις αλλά pesti υπάρχουν πολλά! Κάθε περιοχή της Ιταλίας έχει και το δικό της! Όλοι γνωρίζουμε φυσικά το pesto από την Γένοβα, που είναι φτιαγμένο με βασιλικό, κουκουνάρι και παρμεζάνα. Γενικά, παρατηρώντας λίγο τις διάφορες συνταγές pesto ανά περιοχή, θα δει κανείς ότι ανάλογα με τα προϊόντα που παράγει κάθε περιοχή προσαρμόζονται και τα υλικά και φυσικά η γεύση ταιριάζει με το κλίμα και την γευστική φιλοσοφία των κατοίκων. Σήμερα η συνταγή που έφτιαξα είναι pesto Σικελίας φτιαγμένο με φρέσκια ricotta, βασιλικό και πελτέ ντομάτας (ή φρέσκια τριμμένη ντομάτα). Είναι πεντανόστιμο και νομίζω ότι θα αρέσει πολύ όχι μόνο στους μακαρονάδες αλλά και γενικά στους λάτρεις του φαγητού. Φυσικά, δεν ακολούθησα την πεπατημένη και αντί για ρικότα έβαλα φρέσκο ανθότυρο. Pesto βασιλικού με καρύδι και ανθότυρο σχεδόν από την Σικελία Εκτύπωση Διατροφικά χαρακτηριστικά 200 Θερμίδες 20 grams Λιπαρά Υλικά 200 γρ ανθότυρο (ή ρικότα) 100 γρ παρμεζάνα τριμμένη 150 ml ελαιόλαδο 100 γρ φύλλα βασιλικού 60 γρ καρυδόψιχα 1 κουταλιά γεμάτη πελτέ ντομάτας φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μούλτι βάζεις όλα τα υλικά με τελευταίο το ελαιόλαδο που θα το προσθέσεις σταδιακά στο μίγμα. Τα χτυπάς καλά να γίνουν ένας παχύς πολτός. Όπως κάθε είδους pesto, βράζεις τα ζυμαρικά που σου αρέσουν και τα ανακατεύεις με την σάλτσα προσθέτοντας ελάχιστο από το νεράκι που έβρασαν τα ζυμαρικά! PestoPesto βασιλικού με καρύδιPesto βασιλικού με καρύδι και ανθότυροσυνταγή 0 FacebookTwitterPinterestEmail Προηγούμενο άρθρο ΑΓΩΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΙΑΝΤΑΧΡΟΝΗ ΕΓΚΥΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΝΝΙΑΧΡΟΝΗ ΚΟΡΗ ΤΗΣ ΠΟΥ ΤΡΑΥΜΑΤΙΣΤΗΚΑΝ ΣΟΒΑΡΑ ΣΕ ΤΡΟΧΑΙΟ Επόμενο άρθρο Η ΓΙΑΓΙΑ ΜΑΣ Η ΚΑΛΗ ΕΧΕΙ ΖΩΑΑΑΡΓΚ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ Το πρώτο πρωινό του χρόνου έχει γεύση Μιράντα Μαστέλο Σίφνου, από τον Γιώργο Τσούλη Θρεπτικές vegan μπάρες χωρίς ψήσιμο και χωρίς γλυκαντικά Πασχαλινά κουλουράκια με βρώμη και μέλι Ο Γιώργος Ευγενειάδης κερνάει… σχολικά επαναστατικά μπισκότα Χριστουγεννιάτικα δώρα από την κουζίνα μας