Πασχαλινές συνταγές: Αρωματικό κοντοσούβλι κοτόπουλο για τους μικρούς μας φίλους

Εκτέλεση

Ξεκινάμε κόβοντας το κρέας σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Τα τοποθετούμε μέσα σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε το κρέας να το τραβήξει για περίπου 40 λεπτά. Όσο αναμένουμε, ρίχνουμε μέσα στο γουδί τα μπαχαρικά. Χτυπάμε πολύ καλά το πιπέρι, το κάρυ, το αλάτι και το δενδρολίβανο, ώστε να αναμειχθούν και να γίνουν σκόνη. Αφού τελειώσουμε με τα μπαχαρικά, τοποθετούμε σε πιάτο τη μουστάρδα και τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνουν ένα κόκκινο μείγμα. Μόλις το κρέας απορροφήσει το κρασί, αλείφουμε κομμάτι κομμάτι με το μείγμα της μουστάρδας με ένα πινέλο και τοποθετούμε σε καθαρό σκεύος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά από πάνω και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας. Τέλος, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Μόλις ολοκληρωθεί το μαρινάρισμα, αφού τα πλύνουμε καλά, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τις πιπεριές σε κομμάτια. Έπειτα, παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας για βάση και το περνάμε στο καλαμάκι. Από πάνω τοποθετούμε ένα ντοματίνι, κρέας, 2 κομμάτια πιπεριά και πάλι κρέας. Συνεχίζουμε με αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το κρέας. Σε περίπτωση που ανάψουμε κάρβουνα, ψήνουμε σαν καλαμάκια κοτόπουλο, αλλιώς ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C πάνω σε σχάρα για 35 λεπτά (Προσοχή, θα βγάλει κάμποσο ζουμί). Αν, πάλι, έχουμε στον φούρνο μας βάση για κοντοσούβλι ή αν έχουμε ψησταριά, ψήνουμε εκεί. Συνοδεύουμε με πατάτες ψητές και λιωμένο φρέσκο βούτυρο από πάνω τους! Καλή μας όρεξη!