Μπισκότο στο… τηγάνι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι.
2. Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη, και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει.
3. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε άλλο ένα λεπτό.
4. Προσθέτουμε σταδιακά στο μίξερ το μείγμα του αλευριού και αφήνουμε να χτυπηθεί για 2-3 λεπτά.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ή σε ένα ταψί και το πιέζουμε να πάει παντού και να είναι ομοιόμορφα απλωμένο.
6. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς και το αφήνουμε το μπισκότο στο τηγάνι να κρυώσει πριν το σερβίρουμε.