MUFFINS ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ

0

To φθινόπωρο, κολοκύθες και μήλα είναι στα καλύτερά τους. Τα συνδυάζουμε, λοιπόν, και φτιάχνουμε muffins με κολοκύθα και μήλα.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15’
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30’
ΜΕΡΙΔΕΣ: 18
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολο

Υλικά:

Για τα muffins

• 300 γρ. αλεύρι Φαρίν-απ Μύλοι Αγίου Γεωργίου
• 380 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 200 γρ. κολοκύθα βρασμένη ή στον ατμό, σε κομμάτια
• 100 ml αραβοσιτέλαιο
• 2 μήλα σε κυβάκια

Για το κράμπλ

• 1/4 φλ. ζάχαρη
• 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φαρίν-απ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κολοκύθα, το λάδι και τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, προσθέτουμε τα μήλα.
3. Ετοιμάζουμε το κράμπλ. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κανέλλα και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μικρά πετραδάκια.
4. Γεμίζουμε τις φόρμες των muffins με 3/4 από το μείγμα και από πάνω ρίχνουμε 1 κ.γ. κράμπλ.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ᵒC, στον αέρα, για 30 λεπτά.
5. Βγάζουμε τα muffins με κολοκύθα και μήλα από τον φούρνο, αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

https://alevri.com/recipes/muffins-me-kolokytha-kai-mila